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一张图秒懂“胚芽米”,难怪这么火!

发布时间:2019/07/20人气:26

四季养生,从主食下手!

一款营养美味的大米,

可以胜过千万保健品。

大米,早在7000年前就是中国祖先的主食之一,在历代中医典籍中又被奉为”五谷之长“,中国人历来非常重视五谷对人的补益功效,认为是人的生命源泉。

日本人长寿,

除了懂养生之道,

还有他们对米饭有一份独特的信仰!

故事要从友人在日本的旅行经历说起有次他和女友去日本玩,来自东北的汉子,岂是日本的“小碗饭”能喂饱的,于是他添了一碗饭,结果额外支付了400日元(约24块钱)。

朋友后来和关山吐槽:“饭好吃是好吃,就是有点贵了。”

除了品种种植和工艺上的不同,这碗“好吃又贵”的米饭有个不一样的地方,它是一碗胚芽米饭

最近你可能在超市、朋友圈、新闻都可以看到现在开始流行叫“胚芽米”。

胚芽米营养01.jpg

什么是“胚芽米 ”?

“胚芽米”也就是保留胚芽的米,而我们今天介绍的“胚芽米”,更准确地说是“带胚芽的鲜米”,保留“胚芽”的营养,追求大米的“新鲜度”的同时,更符合国人的饮食习惯。


米虽然营养保留充分,但由于包围了一层坚硬的种皮(外皮),煮食口感较粗糙,让大多数人难以接受,精米口感好,易消化,但是精米失去了米最营养丰富的胚芽,只剩下大量的淀粉,而胚芽米介于糙米和精米之间,既不会口感很粗糙,又保留了米的营养。


大米的胚芽重量只占3%,卻占60%以上的营养成分。

胚芽米营养02.jpg

一张图带你看胚芽中包含的营养元素

胚芽米营养03.jpg

为什么要食用胚芽米?

多吃胚芽米,可以预防高血脂、高血压、动脉硬化、糖尿病、便秘等疾病。胚芽米中含有可溶性植物纤维,具有通顺肠道的作用,对经常便秘的人大有裨益,可促进肠道蠕动,加快废物的排出,减少致癌物质对肠道的刺激。

女士食用

爱美是女人的天性,身材苗条浑身散发自然美,穿衣更时尚。女士经常食用胚芽米,脸色会比过去更细腻、润滑、富有弹性。

儿童食用

正处在生长发育期的儿童,体内维生素B、C、D和矿物质的缺乏,可造成免疫力差、体弱多病、发育不良、少儿肥胖症、智力差、记忆力不好等问题。多吃胚芽米能补充身体所需的营养元素。

中年人食用

胚芽米富含白米缺乏的维生素B1、维生素E、纤维素,它的营养完全能使细胞机能正常。内分泌始终维持平衡,可以加强体质,增强耐力,并且对强化智力神经有是神奇的作用。

老人食用

多吃胚芽米,可以预防老年人常患的高血脂、高血压、动脉硬化、糖尿病、便秘等疾病。胚芽米中含有可溶性植物纤维,具有通顺肠道的作用,对经常便秘的人大有益处,可促进肠道蠕动,加快排出废物,减少致癌物质对肠道的刺激。

胚芽米这么好,为何少见?

胚芽米营养04.jpg

芽米是人类的天赐营养源,也是微生物的天然营养基,所以保鲜、防微生物侵蚀、污染很关键重要,否则不仅谈不上营养,而是不卫生了。

胚芽鲜米,通常保质期只有三个月,商人为了能使大米最高限度运输保存方便、保值期延长,所以就牺牲掉“黄金一点”,碍于现实,一般我们在超市买的都是“精米”、“陈米”,甚至还有可能买到“陈化米”。

如何选购优质的胚芽鲜米?

你是否有经验,走进水果专卖店,山东烟台红富士苹果5斤69元,新西兰苹果原箱10个55.8元,新疆阿克苏冰糖心苹果10斤118元,价格看得眼花缭,但一分钱一分货这道理,你我都明白!

胚芽米营养05.jpg

胚芽米也是一样!不同产地、不同品种售价肯定不一样,即便是同一产地,不同得品质售价也是不一样,就像常看到的五常大米,有的一斤16元,有的一斤40元,是同一个道理!

所以,未來看到某某胚芽米一斤多少,你大可不必惊讶!



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