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胚芽米是什么?有什么好处?

发布时间:2018/04/12人气:25

胚芽米是保留米的胚芽部分,其他部分则与白米完全相同的一种米。其实米最重要的中心部分为胚芽。

· 顾名思义,所谓的“芽”,乃是生出新的生命的部分。其中留胚率高达百分之八十以上的称之为“活性胚芽米”,其米称之为活米,真正意义上的“活大米”。

胚芽米好处:

❶含有大量人体所需的物质,其中活性胚芽米选取稻米生命过程中的最佳状态,经科学加工而成,不仅米粒晶莹剔透,而且营养丰富。含多种有益人体健康的矿物质、微量元素和维生素,对于糖尿病患者和肥胖者特别有益,有利于预防心血管疾病,其中所含的的铬元素和维生素B1,对脚气患者有非常明显的疗效

❷稻米中所含有的大量酶如淀粉酶、蛋白酶、植酸酶等被激活和释放,并从结合态转化为游离态的酶解过程。活性胚芽米含有显著抗氧化的生育酚和蛋白质、膳食纤维、维生素B族;此外还有人体必需的微量元素钙、铁、锌、钠、硒、铬等,有着各种功效。

❸活性胚芽米在营养上比胚芽米更甚一筹,并且转化成的有机活性物质更容易为人体所吸收,根据“稻米健康食品研发中心”的测算,每50-60克胚芽米维生素含量相当于20个鸡蛋;1200克牛肉;2000克菠菜,营养丰富,适合各类人群食用。


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